Viernes 3:00 p.m. Magníficos vitrales Los imponentes vitrales de la Catedral de San Vito han inspirado a generaciones tanto de fieles como de visitantes. Si desea darle un vistazo de cerca a los vitrales originales y a los artistas que los hicieron, visite en la Ciudad Vieja un lugar al que se le presta hasta ahora poca atención, Umelecke Sklenarstvi Jiricka-Coufal (U Milosrdnych 14; 420-737-666-851; www.vitraz.cz). Una "fábrica de vidrio artesanal" donde se elaboraron algunos de los vitrales de la catedral y donde también son restaurados. Lo original es que hay réplicas de los vitrales originales a la venta. Por ejemplo, una reproducción de un vitral medieval que representa a Carlomagno, resplandeciente con armadura de caballería y espada, cuesta cerca de 1.500 dólares.



7:00 p.m. Casa de cena

Una de las construcciones modernas más prominentes de Praga es la Casa de Baile, un edificio curvilíneo frente al río diseñado por Frank Gehry y Vlado Milunic que recuerda a una pareja -a menudo llamado Fred y Ginger- a mitad de un paso. En marzo, el restaurante Celeste (Rasinovo Nabrezi 80; 420-221-984-160; www.celesterestaurant.cz) abrió sus puertas en el último piso del edificio y desde allí se aprecia el río y el Castillo de Praga. Con este panorama de fondo se sirven las innovadoras creaciones de Gwendal Le Ruyet, como una crema de lechuga fuertemente condimentada, con trozos de escargot al ajo y una aromática espuma de estragón, que cuesta 14,5 dólares; una entrada de pez raya en salsa verde de cangrejo costó 31 dólares en una reciente visita al restaurante.



10:00 p.m. En las nubes La mayoría de los bares de hoteles en la ciudad son poco memorables -no hay gente local ni atmósfera-, salvo Cloud 9 (Pobrezni 1; 420-224-842-999; www.cloud9.cz), un establecimiento literalmente en las nubes que fue inaugurado en el Hilton Prague en septiembre pasado (tenga en cuenta que el Hilton Prague y el Hilton Prague Old Town, de nombre similar, no son lo mismo). Largo y espacioso, el bar tiene muchos rincones y recovecos íntimos, además de vistas espectaculares del río Moldava y de los techos de la ciudad. Aunque los cócteles de la casa como el Mystic (vodka, jugo fresco de lima, azúcar moreno y picante jarabe de jengibre; 8,50 dólares) son excelentes, los que no traen alcohol, como el Baby Zombie, preparado con jugo de guayaba y frutas cítricas (4,25 dólares) y el Ginger Rain, con jarabe de jengibre, mermelada de jengibre y jugo de lima (5,30 dólares) son incluso más refrescantes y quizás un mejor acompañamiento para las bandejas de pasapalos del bar (con suficiente comida para unas cuatro personas y cuestan de 47,25 a 52,50 dólares).



Sábado 10:00 a.m. Souvenirs modernos Evite las tiendas de objetos de cristal y adquiera algunos recuerditos inusuales en Futurista (Soukenicka 8; 420-222-311-453; www.futurista.cz), una nueva boutique que presenta el trabajo de algunos diseñadores locales. Franelas con expresiones groseras en checo y consignas anticomunistas tienen un costo entre 16 y 26,50 dólares, mientras que el tazón en cerámica blanca "República", del diseñador local Maxim Velcovsky, con la forma de la propia República Checa, cuesta 84 dólares. Ahora, si el cristal de Bohemia es lo suyo, vaya al Artel Design Shop (Celetná 29, entrada por Rybná; 420-224-815-085; www.artelglass.com), que actualiza los diseños tradicionales de cristal con colores y formas modernas como el asimétrico Glacier, del diseñador estadounidense David Wiseman (4.395 dólares).

Mediodía Un poco de pan No debe perderse algunas de las delicateses, pastelerías y cafeterías de la ciudad que han servido almuerzo y delicias desde comienzos del siglo XX. Jan Paukert (Narodni trida 17; 420-224-222-615; www.janpaukert.cz) es un deli de 93 años de antigüedad cuyos administradores afirman haber inventado el chlebicek, o "pan pequeño", un popular sándwich abierto con un gran número de posibles ingredientes, entre ellos rosbif, jamón, ensalada de huevo, salami y salmón ahumado (de 1 a 1,50 dólares cada uno). Para quemar algunas de las calorías del almuerzo, camine un par de cuadras hasta la pastelería Mysak (Vodickova 31; 420-731-653-813; www.gallerymysak.cz), que fue fundada en 1911 y reabrió sus puertas totalmente renovada el año pasado. Allí puede degustar una de las especialidades de la casa, karamelovy pohar, un tazón de helado cubierto de caramelo, chocolate y nueces por 6,50 dólares. Antes de entregarse nuevamente a los placeres del paladar, haga algo de ejercicio; camine unos 40 minutos, cruzando el río Moldava hasta el distrito Holesovice, para saborear una tarta de manzana (1,50 dólares) en Erhartova Cukrárna (Milady Horákové 56; 420-233-312-148; www.erhartcafe.cz); una confitería de 1937 que fue renovada con una decoración perfectamente ambientada en el período de su fundación.

4:00 p.m. Ciudad de arte Praga tiene varios museos, galerías y bienales nuevos que han comenzado a posicionarla como un escenario serio del arte moderno. Uno de ellos es el Centro Dox de Arte Contemporáneo (Osadni 34; 420-224-930-927; www.doxprague.org), que abrió al público más de 2.787 metros cuadrados de espacio para exhibiciones en el otoño pasado.



7:30 p.m. La última parada

Aunque en la República Checa hay más de 100 fábricas de cerveza, es difícil encontrar algo que no sean marcas internacionales ultra conocidas en el centro de la ciudad. Si desea una noche dedicada a saborear cervezas poco comunes, tome el tranvía 11 a Namesti Bratri Synku, donde encontrará Zly Casy (Cestmirova 5; 420-604-241-454; www.zlycasy.eu), un bar con una selección cambiante de cervezas artesanales y raciones de cerdo checo (los aperitivos cuestan 4,75 dólares). En una reciente visita, las cervezas de sifón incluían una fragante cerveza lager a la castaña y miel de Milan Rambousek. A unos cinco minutos de distancia, la cervecería Pivovar Basta (Taborska 49; 420-261-222-530; www.ubansethu.cz) sirve una de las cervezas lager ámbar con más cuerpo (1,60 dólares el medio litro), además de especialidades por temporadas y salchichas en escabeche (2,35 dólares). Para rematar la noche, tome nuevamente el tranvía 11 y siga hasta la última parada, en Sporilov, donde encontrará el Prvni Pivni Tramway, o "primer tranvía de la cerveza" (Na Chodovci 1a), un bar temático con tres cervezas estándar y una cerveza artesanal que varía.



Domingo

11:00 a.m. Sabor a EEUU

Ahogue los excesos de la noche anterior con un "brunch" en la sucursal de Bohemia Bagel (Dukelskych hrdinu 48; 420-220-806-541; www.bohemiabagel.cz), un fiel salvavidas para cualquiera al que se le antoje probar comida de EEUU. El menú incluye sándwiches tipo bagel y platos clásicos de restaurantes económicos como huevos rancheros y cerdos en una manta (salchichas enrolladas en masa de pan; el menú completo cuesta 10,50 dólares).

Datos de interés

La urbe tiene algo más de un millón de habitantes y es la capital de la República Checa.

El núcleo principal de la ciudad de Praga está incluido en la lista del Patrimonio Mundial de la Unesco desde 1992. Ocupa una superficie de 496 kilómetros cuadrados.

El inconveniente en Praga es que la guía turística que se pueda tener probablemente esté obsoleta, dado que algunas de las mejores y más descollantes atracciones han aparecido apenas en el último par de años y varios de sus sitios tradicionales han sido recientemente renovados, redecorados o restaurados de alguna manera.

Traducción José Peralta

Eva Rail/The New York Times